反渗透膜技术在果汁生产中的应用

不含任何添加剂的纯果汁在消费市场中备受消费者喜爱，含有丰富的维生素和能量，能为人体提供一些生理活动必须的营养元素。一般家庭生活中，我们可以自己榨取纯果汁。但在工业生产中，规模化生产纯果汁则有着严格的生产工艺，不但要对采用的原料精挑细选，还要对产品进行严格的卫生质量检测。

鲜榨的纯果汁中除了主要的维生素等营养成分外，还会含有一些淀粉、无机盐、果肉、果胶等物质，此外还可能存在一些细菌和微生物，长期放置很容易变质。因此，我们在超市中见到的果汁大多都是经过了灭菌和杂质过滤处理，才得以有较长的保质期。

反渗透膜在果汁生产中可以有效分离去除杂质和细菌，对延长果汁保质期发挥了关键作用。作为一种膜分离技术，反渗透膜拥有纳米级的分离能力和强大的抗污染能力。它可以在不需要高温灭菌和吸附剂、催化剂分离杂质的条件下，对果汁中的杂质进行物理过滤。反渗透膜操作简单、工艺流程短，只需要加压驱动果汁进入到膜通道中就能开始过滤。因此，在过滤过程中，果汁中的营养成分不会被高温破坏，口味也不会因为化学助剂发生改变，做到了无相变、无污染生产。

反渗透膜运行稳定，不易堵塞和污染，易于清洗保养。它的占地面积小，能节约很多用地空间，有效提高产量。此外，反渗透膜能实现自动化作业，可以节约企业的人工成本投资。因而，在果汁规模化大批量生产中，反渗透膜是提高产量和质量的可靠技术。