制糖领域为何应用膜分离技术进行分离纯化?

　　中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，意思是周围的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也像饴糖一样甜。这也就说明早在西周就有这饴糖了，在西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载，所以我国制糖的由来可谓是历史悠久!

　　发展到至今我国多数是以甘蔗为原料，在经过压榨、蔗汁澄清净化、过滤处理从而产生的糖。目前我国甘蔗在制糖过程中大都采用膜分离技术，替代传统精制技术避免了高盐高COD的发酵废水的产生，属于无相变，对于生产以及环境友好的一种过滤、分离和纯化技术。

在制糖工业应用膜分离技术的过程中我们发现采用陶瓷膜分离技术过滤糖化液具有过滤净液通量稳定性好、产品质量高、回收率高等优点。这类膜分离技术可省去静置过程，节省生产时间，无需添加助滤剂，过滤后的澄清液的蛋白质去除率和透光率均优于传统工艺。

陶瓷膜分离技术具有耐高温、通量大、使用寿命长、耐污染、易再生、耐腐蚀、化学稳定性强等优点，对于色素去除率和澄清率均是很高的，很适合甘蔗汁的过滤澄清处理。并且经过该膜分离技术处理后的甘蔗汁中的蔗糖分子浓度高，保留着原有的糖的甜度。

　　综上所述，应用膜分离技术实现制糖工业过滤澄清、分离纯化，属于绿色制糖新技术，应用陶瓷膜的分离精确的物理筛分作用，近些年来在物料分离领域中应用。