奶酪是以牛奶或其他动物乳为原料，经过发酵、凝固、压榨、熟化等工艺制作而成的食品。它的营养价值很高，富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷和B族维生素等营养成分，对于骨骼发育、牙齿健康以及增强人体免疫力等方面都有积极作用。按照产地、制作工艺、口感和成熟度的不同，奶酪可以分为很多种。
奶酪生产产生的废水中含有大量的有机物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等物质，排放到水体中容易导致水体富营养化。藻类植物大量繁殖会消耗水中的溶解氧，从而威胁到水生生物的生存，并且造成水质下降。
采用MBR帘式膜对奶酪生产废水进行处理，可以使出水水质达到可排放标准。MBR帘式膜的技术优势主要集中在：
1.膜丝过滤精度高，孔径小、排列紧密，污染物截留能力强。它可以有效截留奶酪生产废水中的有机物以及营养物质，出水水质稳定；
2.耐污堵能力强，膜表面光滑，过滤时阻力小、通量大，能大幅提高废水处理效率；
3.可有效节约热能和化学反应试剂，采取物理过滤方式，工艺流程短，操作简单；
4.能耐受较高的机械强度，运行中不易发生断丝，清洗过程中也不易造成膜丝破损；
5.化学性质稳定，采取PVDF材质设计，能良好适应多种化学清洗方式。
经过MBR帘式膜处理后的奶酪生产废水可达标排放，对环境的污染显著降低。总而言之，MBR帘式膜具有多种技术优势，在废水处理中具有广阔的发展前景。