食品工业废水是来自食品生产加工过程中排出的废水，一般主要包括肉制品加工、乳制品加工、制糖、饮料、调味料、粮油加工等等领域，产生的废水具有水质差异大、污染强、水量大等特征。食品工业废水中的污染物主要有漂浮在废水中的固体杂质、油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质，以及一些溶解的糖分、酸、碱、盐类等和一些病菌。由于废水有机物含量高，因而容易发生腐败，排放到环境中易引起鱼虾类水生生物死亡，导致水体有机物在厌氧下分解产生臭气污染环境。
在食品工业废水处理过程中引入中空纤维超滤膜相比传统的物理处理法、化学处理法和生物处理法有很多好处。中空纤维超滤膜工艺流程短，可以大幅提高废水处理效率，能良好应对食品工业废水水量大的问题。它采用的是膜分离技术对物质的物理过滤，不需要化学试剂和微生物发挥作用，在常温下就能运行，因而更加节约能耗，也降低了新污染物质生成的风险。
中空纤维超滤膜孔径小，废水在压力驱动下进入到膜通道中后，它能有效截留食品工业废水中含有的各种漂浮物、有机物、细菌和致病菌，出水质量稳定。这个过滤过程可以实现自动化作业，无须人员值守，可以为食品企业节约人工成本。此外，中空纤维超滤膜还拥有特殊的抗污染能力，不易被杂质堆积，易于清洗和维护，节约了投资成本。
当然，在使用中空纤维超滤膜过程中，企业应该严格遵守操作规范，才能避免由于操作不当造成膜故障和损坏带来不必要的资源浪费。