食品生产厂家应如何响应*拟撤38种食品添加剂---关注健康（白山市玖久仪器仪表有限公司）

昨日晚7：00的新闻联播中国家卫生部拟撤38种食品添加剂，可见国家对食品安全的重视。

     世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，（FAO）和WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。 按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

    所以各食品行业要应该*食品安全快速检测仪、农药残留快速测试仪，菌落快速计数仪等并根据所生产的食品来选着相对应的试剂，标准品等

   食品添加剂 ≠ 违法添加物　　公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《*关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超*等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。

拟撤销的38种食品添加剂

食品添加剂名称 功能 食品名称

2，4—二氯苯氧乙酸 防腐剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜

4—苯基* 防腐剂 经表面处理的鲜水果（柑橘类）

4—己基* 抗氧化剂 鲜水产（虾类）

不饱和脂肪酸单甘酯 乳化剂 水油状脂肪乳化制品

刺梧桐胶 稳定剂 调制乳、水油状脂肪乳化制品

甘草 甜味剂 蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品、饮料类

（14.01包装饮用水类除外）

葫芦巴胶 增稠剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、可可制品、巧克力和巧

克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、小麦粉、焙烤食品

黄蜀葵胶 增稠剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、果酱、面包、糕点、饼干

联苯醚（二苯醚） 防腐剂 经表面处理的鲜水果（柑橘类）

偏酒石酸 酸度调节剂 水果罐头

辛基苯氧聚乙烯氧基 被膜剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜

薪草提取物 稳定剂和凝固剂 豆腐类

乙萘酚 防腐剂 经表面处理的鲜水果（柑橘类）

仲丁胺 防腐剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜（蒜薹和青椒）

2—苯基*钠盐 防腐剂 经表面处理的鲜水果（柑橘类）

冰结构蛋白 其他 冷冻饮品（03.04食用冰除外）

茶黄色素 着色剂 装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包

括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）、茶饮

料类、配制酒；

茶绿色素 着色剂 装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、

茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）、茶饮料类、配制酒；

多穗柯棕 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、可乐型碳酸饮料、

配制酒

柑桔黄 着色剂 生干面制品

*转氨酶

（作为稳定剂和凝固剂的使用规定） 稳定剂和凝固剂 豆制品

黑加仑红 着色剂 糕点上彩装、碳酸饮料、果酒

金樱子棕 着色剂 糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、碳酸饮料、配制酒

落葵红 着色剂 糖果、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻

密蒙黄 着色剂 糖果、面包、糕点、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮

料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）、配制酒

桑椹红 着色剂 果糕类、糖果、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料

（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）、果酒、果冻

沙棘黄 着色剂 氢化植物油、糕点上彩装

酸枣色 着色剂 腌渍的蔬菜、糖果、糕点、酱油、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）

橡子壳棕 着色剂 可乐型碳酸饮料、配制酒

叶绿素铜钾盐 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果与籽类、糖果、焙烤食品、饮料类（14.01包装饮用水类除外）、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、配制酒、果冻

玉米黄 着色剂 氢化植物油、糖果

藻蓝（淡、海水） 着色剂 干酪、冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、香辛料及粉、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）、果冻

植酸钠 抗氧化剂 基本不含水的脂肪和油，加工水果，加工蔬菜，装饰糖果（如工

艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁，腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类，肉

灌肠类，发酵肉制品类，鲜水产（虾类），调味糖浆，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）

花生衣红 着色剂 糖果、饼干、肉灌肠类、碳酸饮料

甲壳素（几丁质） 增稠剂 氢化植物油、其他油脂或油脂制品（植脂末）、冷冻饮品（03.04食用冰除外）、果酱、坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等、醋、蛋黄酱、沙拉酱、乳酸菌饮料、啤酒和麦芽饮料

甲基纤维素 增稠剂

蓝锭果红 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、糕点（07.02.04糕点上彩装除外）、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）

（果味饮料）

酸性*钠 膨松剂 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品

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