冷库，生产型冷库的结构

生产型冷库的结构

冷库可用于生产速冻食品或冷冻加工，这类冷库一般被称为生产型冷库。生产型冷库的结构比纯储藏的冷库较复杂，由多个冷间组成。以下是生产型冷库的几种常见冷间。
1、冷冻间。冷冻间是用于对货物进行预冷处理的冷间。新鲜果蔬带有较多的田间热需要进行预冷，蛋类冷藏前为避免蛋内物质因骤冷而收缩也需预冷，采用二次冻结工艺的肉类也需要先预冷。预冷间的库体也是采用聚氨酯库板建造的（以下建筑也是如此，就不再说明了），设备根据预冷方式有冷风机、冷水池、抽风机等种类。
2、冻结间。*储藏的货物，需要*过速冻，使中心温度降至-18℃后才能储藏。冻结间结构和设备与速冻冷库相似，可与主库一体，也能另外建造。
3、冷藏间。冷藏间的温度一般在-18~-25℃，用于长时间储藏冻结后的货物，结构与低温冷库*。
4、多用间。冻结间与冷藏间的区别主要在于温度范围。多用间就是既能作为冻结间，也能作为冷藏间使用的冷库。
5、穿堂。穿堂是用于连接冷库各冷间的通道，可避免货物受到外界高温影响。穿堂墙体做保温处理，0℃以上的中温穿堂不设置制冷设备，-10℃以下的低温穿堂需设置制冷设备。
6、制冰间和贮冰间。就是用于制造和储藏冰块的冷间，可分开建造，也可一起建造。
7、处理间。某些货物的处理工艺需要在低温环境下进行，需要建造冷间。常见的类型有包装间、脱盘间、打包间、脱钩间等。
8、运货间。雪糕、速冻食品等货物需要一直处于低温环境中，装货、卸货都需要在冷间中进行。

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